Tandoor Skif - Keramische houtgestookte buitenoven, verticale Kamado voor vlees, groenten en brood - Met 12 XL-spiesen & accessoires - 6 cm dikke wanden voor perfecte warmteopslag - 90 cm - 125 kg - 75L *** Met beschermhoes

Deze verticale keramische houtgestookte buitenoven is ontworpen voor het bereiden van vlees, groenten en brood. De oven, met een hoogte van 90 cm en een gewicht van 125 kg, heeft een inhoud van 75 liter. De buitenoven is amfora-vormig en wordt geleverd met een beschermhoes.

De wanden van de oven hebben een dikte van 6 cm en zijn vervaardigd uit chamotte-klei. Een gesmeed stalen frame omvat de constructie. De diameter van de oven bedraagt 64 cm, en de halsopening heeft een diameter van 31 cm. Zonder deksel is de hoogte van de oven 61 cm.

De verticale constructie van de oven zorgt voor warmtecirculatie rondom het gerecht. De warmteopslagcapaciteit van de dikke keramische wanden houdt de warmte gedurende 1,5 tot 2 uur vast. Dit maakt het mogelijk om meerdere gerechten achter elkaar te bereiden zonder extra hout toe te voegen. De oven is geschikt voor het gebruik van hout, waarbij houtskool ook mogelijk is als brandstof.

Bij levering wordt een set accessoires meegeleverd. Deze set bestaat uit 12 XL-spiesen met een lengte van ongeveer 51 cm, een spiesenhouder of ophangsysteem, een vuurpook en een asschep. De oven biedt ruimte om alle 12 XL-spiesen tegelijk te gebruiken.

Deze buitenoven is geschikt voor de bereiding van diverse gerechten. Voorbeelden zijn shaslick en kebab, kip en ander gevogelte, grotere stukken vlees zoals lamsvlees, en hele vis of zalm. Daarnaast kunnen gegrilde groenten, gepofte aardappelen, naan, lavash, pizza, samsa en stoofgerechten worden bereid. Ook is de oven te gebruiken voor gegrilde kazen en verschillende bijgerechten, waaronder raita.

Voor een goed gebruik van de oven wordt aanbevolen om droog hardhout te gebruiken. Het aansteken van de oven duurt ongeveer 30 tot 45 minuten totdat deze volledig op temperatuur is gekomen. De oven is klaar voor gebruik wanneer de binnenzijde wit kleurt en roetaanslag is verdwenen. De temperatuur binnenin bedraagt dan ongeveer 400–450 °C. Bij het bereiden van gerechten in de oven is het draaien of keren van de gerechten niet vaak nodig. De warmte komt van alle kanten, waardoor gerechten gelijkmatig garen.

Voor onderhoud dient de oven volledig af te koelen voordat deze wordt beschermd met de meegeleverde beschermhoes. Bij gebruik tijdens vorstperiodes is het van belang de oven geleidelijk te verwarmen om temperatuurschokken te voorkomen.