Tandoor Esaul – Keramische houtgestookte buitenoven, verticale Kamado voor vlees, groenten en brood – Met 8 XL-spiesen & accessoires – 5 cm dikke wanden voor perfecte warmteopslag – 82 cm – 100 kg - 55L *** Met gietijzeren onderstel

Deze verticale houtgestookte buitenoven van 82 cm is een keramische kamado die geschikt is voor het bereiden van vlees, groenten en brood. De oven weegt 100 kg en heeft een inhoud van 55 liter. De buitenoven heeft een amfora-vormig ontwerp en beschikt over wanden van 5 cm dik. Deze dikke wanden dragen bij aan de warmteopslag en een gelijkmatige warmteverdeling. De buitenoven is ontworpen om de warmte van alle kanten rondom het gerecht te laten circuleren, waardoor het draaien of keren van gerechten tijdens de bereiding overbodig is.

De buitenoven is geschikt voor gebruik op een balkon en wordt geleverd met een gietijzeren onderstel. Het product is voorzien van handgrepen. Een deksel is inbegrepen. De buitenoven kan worden gebruikt met zowel hout als houtskool. Het stalen frame van de oven is gesmeed.

Deze houtskoolbarbecue is een kamadobarbecue en heeft een diameter van het kookoppervlak van 25 cm. De totale hoogte van de oven is 82 cm. Zonder deksel is de hoogte 60 cm. De diameter van de oven bedraagt 54 cm en de halsopening heeft een diameter van 29 cm. De wanddikte is 5 cm. De oven is vervaardigd uit chamotte-klei en gesmeed staal.

Bij de aankoop van deze buitenoven worden diverse accessoires meegeleverd. Dit omvat een deksel, 8 XL-spiesen met een werkende lengte van circa 51 cm, een spiesenhouder die tevens dient als ophangsysteem, een vuurpook en een asschep. De buitenoven is niet voorzien van een hoes, wielen, een vet collector, een thermometer, een verwijderbare aslade, een luchtrooster of een slang.

De buitenoven is geschikt voor de bereiding van diverse gerechten. Voorbeelden hiervan zijn shaslick en kebab, kip en gevogelte, grote stukken vlees en lamsvlees, hele vis, zalm en zeevruchten, gegrilde groenten, gepofte aardappelen, naan en lavash, pizza, samsa, stoofgerechten, gegrilde kazen en bijgerechten zoals raita.

Voor het aansteken van de buitenoven wordt aanbevolen droog hardhout te gebruiken. De oven heeft ongeveer 30 tot 45 minuten nodig om volledig op temperatuur te komen. De oven is klaar voor gebruik wanneer de binnenzijde wit kleurt en roetaanslag verdwenen is. Op dat moment heeft de oven een temperatuur bereikt van circa 400–450 °C. Na het plaatsen van de gerechten kan het deksel gesloten worden, waarna de warmtecirculatie het kookproces verzorgt. De warmte blijft gedurende 1,5 tot 2 uur behouden, waardoor het mogelijk is meerdere gerechten achter elkaar te bereiden zonder opnieuw hout toe te voegen. De efficiënte warmtecirculatie draagt bij aan een lager brandstofverbruik.

De productie van de buitenoven omvat handmatig vakmanschap. Iedere oven wordt met de hand vervaardigd uit chamotte-klei en afgewerkt met een gesmeed stalen frame. Kleine verschillen in kleur of afwerking kunnen voorkomen als gevolg van dit handmatige proces.

Voor het onderhoud van de buitenoven wordt geadviseerd deze volledig af te laten koelen na gebruik. Bescherming met een beschermhoes is mogelijk, hoewel deze apart verkrijgbaar is. Bij gebruik tijdens vorstperiodes is het van belang de buitenoven geleidelijk te verwarmen om temperatuurschokken te voorkomen.