Tandoor Ataman - Keramische houtgestookte buitenoven, verticale Kamado voor vlees, groenten en brood - Met 12 XL-spiesen & accessoires - 6 cm dikke wanden voor perfecte warmteopslag - 107 cm - 135 kg - 95L *** Met gietijzeren onderstel

De tandoor is een keramische houtgestookte buitenoven van 107 cm hoog en 135 kg zwaar. Deze verticale kamado heeft een inhoud van 95 liter en is geschikt voor het bereiden van vlees, vis, groenten en brood. De oven heeft een 6 cm dikke wand die bijdraagt aan de warmteopslag en -verdeling. De tandoor wordt geleverd met een gietijzeren onderstel.

De buitenoven is vervaardigd uit chamotte-klei en afgewerkt met een gesmeed stalen frame. De tandoor heeft een amfora-vormig ontwerp. Door de verticale werking circuleert de warmte rondom het gerecht. Dit draagt bij aan een gelijkmatige garing. De wanden van 6 cm dikte zorgen ervoor dat de warmte tot 1,5 tot 2 uur behouden blijft. Dit maakt het mogelijk om meerdere gerechten achter elkaar te bereiden zonder opnieuw brandstof toe te voegen. Het warmtebehoud draagt ook bij aan een laag houtverbruik.

Deze tandoor biedt ruimte voor 12 XL-spiesen tegelijk, elk met een lengte van ongeveer 56 cm. Het is mogelijk om vlees en vis te garen zonder het gerecht voortdurend te draaien, omdat de hitte van alle kanten komt. Dit draagt bij aan een sappig resultaat met een krokante buitenkant.

De buitenoven is geschikt voor de bereiding van diverse gerechten, zoals shaslick, kebab, kip en gevogelte, grote stukken vlees, lamsvlees, hele vis, zalm, zeevruchten, gegrilde groenten, gepofte aardappelen, naan, lavash, pizza, samsa, stoofgerechten, gegrilde kazen en bijgerechten als raita.

De tandoor heeft een totale hoogte van 107 cm. Zonder deksel is de hoogte 78 cm. De diameter van de oven is 61 cm, en de halsopening meet 34 cm. Het product wordt met de hand vervaardigd, waarbij kleine verschillen in kleur of afwerking mogelijk zijn.

Bij de levering van de tandoor zijn de volgende accessoires inbegrepen: een deksel, 12 XL-spiesen van circa 56 cm lengte, een spiesenhouder of ophangsysteem, een vuurpook en een asschep. De tandoor werkt op hout, waarbij droog hardhout wordt geadviseerd. Houtskool is eveneens te gebruiken als brandstof.

Voor gebruik wordt aanbevolen de tandoor ongeveer 30 tot 45 minuten op temperatuur te laten komen. De oven is klaar voor gebruik wanneer de binnenzijde wit kleurt en de roetaanslag verdwenen is. Op dat moment heeft de tandoor een temperatuur bereikt van ongeveer 400–450 °C. Na gebruik dient de tandoor volledig af te koelen. Tijdens vorstperiodes dient de tandoor geleidelijk te worden verwarmd om temperatuurschokken te voorkomen.