Keij Kamado Pizzasteen Large - ø 38 cm

De Keij Kamado Pizzasteen Large is een ronde keramische pizzasteen met een diameter van 38 centimeter. De steen heeft een witte kleur en is geschikt voor gebruik in de tuin, specifiek in een kamado. Deze pizzasteen is ontworpen om de warmte van de kamado te absorberen en gelijkmatig af te geven aan het voedsel, wat bijdraagt aan het bakproces. Met een diameter van 38 centimeter en een gewicht van 2 kilogram past deze pizzasteen in kamado's met een afmeting van 21 of 23 inch. De hoogte van de steen is 15 millimeter. Het materiaal van de pizzasteen is keramiek, wat bekendstaat om zijn hittebestendigheid en warmteopslagcapaciteit. De poreuze structuur van de steen is bedoeld om vocht uit het deeg te onttrekken, wat kan resulteren in een knapperige bodem. Door de gelijkmatige warmteverdeling worden warme en koude plekken op de steen voorkomen, wat bijdraagt aan een egale garing van de pizza. De pizzasteen is niet alleen geschikt voor het bakken van pizza's. De steen kan ook worden gebruikt voor het bereiden van brood, focaccia of calzones. Het product wordt geleverd zonder hoes, handgrepen, deksel, wielen, vet collector, thermometer, verwijderbare aslade, luchtrooster, onderstel of slang. Er is ook geen zijbrander aanwezig. Voor het gebruik van de Keij Kamado Pizzasteen Large in een kamado is het van belang de steen al in de kamado te plaatsen voordat de kolen worden aangestoken. Dit zorgt ervoor dat de steen geleidelijk opwarmt, wat thermische schokken kan voorkomen. Zodra de temperatuur in de kamado ongeveer 250 graden Celsius bereikt, wordt geadviseerd de steen op een platesetter of convector te plaatsen. Deze accessoire zorgt voor indirecte hitte onder de steen, wat kan helpen voorkomen dat de bodem van het voedsel te snel gaart. Voorafgaand aan het plaatsen van het voedsel kan de steen bestrooid worden met een beetje bloem of polenta, wat kan dienen als een antiaanbaklaag en een extra textuur kan geven aan de onderkant van het voedsel. Het voedsel kan vervolgens met een pizzaschep op de steen worden geschoven, waarna het deksel van de kamado gesloten kan worden. De baktijd voor een pizza is doorgaans ongeveer vijf minuten. Na gebruik is het aan te raden de pizzasteen volledig te laten afkoelen in de gesloten kamado voordat deze wordt verwijderd. De steen kan vervolgens worden schoongemaakt met warm water. Het gebruik van zeep wordt afgeraden, omdat dit in de steen kan trekken en de smaak van toekomstige bereidingen kan beïnvloeden. Eventuele aanbaksels kunnen worden verwijderd met een krabber of borstel. De Keij Kamado Pizzasteen Large heeft een diameter van 380 millimeter en een gewicht van 2000 gram.