Tandoor Samovar (klapdeksel) - Keramische houtgestookte buitenoven, verticale Kamado voor vlees, groenten en brood - Met 12 XL-spiesen & accessoires - 5 cm dikke wanden voor perfecte warmteopslag - 98 cm - 108 kg - 48L

Deze keramische houtgestookte buitenoven heeft een klapdeksel en is geschikt voor het bereiden van vlees, groenten en brood. De verticale kamado heeft een amfora-vormig ontwerp en kan gebruikt worden voor het grillen met hout of houtskool. De oven is 98 cm hoog en weegt 108 kg. De totale inhoud is 48 liter. De buitenoven is uitgerust met 5 cm dikke keramische wanden van chamotte-klei en een gesmeed stalen frame. De dikte van de wanden draagt bij aan de warmteopslag, waardoor de warmte 1,5 tot 2 uur behouden blijft. Dit maakt het mogelijk meerdere gerechten achter elkaar te bereiden zonder extra brandstof toe te voegen.

De buitenoven werkt op basis van warmtecirculatie, waarbij de warmte rondom het gerecht wordt verdeeld. Dit garen zonder direct contact met het vuur, helpt bij het bereiken van een gelijkmatige garing. De oven heeft een halsopening van 29 cm en een diameter van 52 cm. De hoogte van de oven zonder deksel is 76 cm.

Bij levering van deze buitenoven zijn verschillende accessoires inbegrepen. De set bevat 12 XL-spiesen met een lengte van 56 cm, een spieshouder/ophangsysteem, een vuurpook, en een asschep. Daarnaast wordt er een deksel en een dekselhouder meegeleverd. De tandoor heeft een vast onderstel.

De buitenoven is geschikt voor de bereiding van diverse gerechten. Hieronder vallen shaslick, kebab, kip, gevogelte, grote stukken vlees, lamsvlees, hele vis, zalm, zeevruchten, gegrilde groenten, gepofte aardappelen, naan, lavash, pizza, samsa, stoofgerechten, gegrilde kazen en bijgerechten zoals raita.

Voor het gebruik van de buitenoven wordt aanbevolen droog hardhout te gebruiken. Het aansteken en op temperatuur laten komen van de oven duurt 30 tot 45 minuten. De oven is klaar voor gebruik wanneer de binnenzijde wit kleurt en de roetaanslag is verdwenen. De temperatuur binnenin de oven kan dan oplopen tot 400–450 °C. Bij het bereiden van gerechten in de oven is het draaien of keren van de gerechten vrijwel niet nodig. De efficiënte warmtecirculatie zorgt voor minder brandstofverbruik.

Deze buitenoven is handgemaakt uit chamotte-klei en afgewerkt met gesmeed staal. Door het handgemaakte proces kunnen er kleine verschillen in kleur of afwerking zijn. Voor onderhoud wordt geadviseerd de oven volledig af te laten koelen en deze vervolgens te beschermen met een beschermhoes, die afzonderlijk verkrijgbaar is. Tijdens vorstperioden dient de oven geleidelijk te worden verwarmd om temperatuurschokken te voorkomen.

De buitenoven is ontworpen om gerechten te bereiden door middel van indirecte hitte, afkomstig van de rondom verdeelde warmte. Dit draagt bij aan een gelijkmatige garing van vlees, waardoor het mals blijft en een krokante buitenkant kan krijgen zonder uit te drogen. De constructie van 5 cm dikke keramische wanden draagt bij aan een optimale warmteopslag en een gelijkmatige garing, wat voorkomt dat de buitenkant van gerechten verbrandt terwijl de binnenkant rauw blijft.

De warmte blijft lang behouden, waardoor meerdere gerechten achter elkaar bereid kunnen worden zonder de noodzaak om opnieuw brandstof toe te voegen. De mogelijkheid om 12 XL-spiesen tegelijkertijd te plaatsen, biedt de mogelijkheid voor het bereiden van maaltijden voor grotere gezelschappen. De functionaliteit van de buitenoven is vergelijkbaar met die van een kamado, echter met een verticale garingstechniek die de warmte van alle kanten rondom het gerecht circuleert. Het gebruik van houtvuur kan een subtiele rooksmaak aan de gerechten geven.