Tandoor Ruiter (draaideksel) - Keramische houtgestookte buitenoven, verticale Kamado voor vlees, groenten en brood - Met 10 XL-spiesen&accessoires - 6,5 cm dikke wanden voor perfecte warmteopslag - 107 cm - 137,5 kg - 82L

De tandoor met draaideksel is een keramische houtgestookte buitenoven van 107 cm hoog en 137,5 kg zwaar. Dit model heeft een inhoud van 82 liter en is geschikt voor het bereiden van vlees, groenten en brood. Het is een verticale Kamado met een amfora-vormig ontwerp, vervaardigd uit 6,5 cm dikke chamotte-klei en afgewerkt met een gesmeed stalen frame. De wanddikte van 6,5 cm draagt bij aan de warmteopslag in de oven. De tandoor behoudt de warmte gedurende 1,5 tot 2 uur, wat het mogelijk maakt om meerdere gerechten achter elkaar te bereiden zonder opnieuw brandstof toe te voegen.

De halsopening van de tandoor heeft een diameter van 33 cm. De hoogte zonder deksel bedraagt 67 cm. De totale diameter van de oven is 60 cm. De warmtecirculatie in de tandoor zorgt ervoor dat de warmte van alle kanten rondom het gerecht circuleert, wat resulteert in gelijkmatige garing. Dit maakt het draaien of keren van gerechten tijdens het bereidingsproces minder noodzakelijk. Het apparaat is ontworpen voor een laag houtverbruik door de efficiënte warmtecirculatie.

De tandoor wordt geleverd met 10 XL-spiesen met een lengte van ongeveer 51 cm. Tevens zijn een spiesenhouder, een vuurpook en een asschep inbegrepen. De spiesenhouder dient tevens als ophangsysteem voor de spiesen. Met deze oven kunnen 10 XL-spiesen tegelijkertijd worden gebruikt. De tandoor is primair ontworpen voor hout als brandstof, maar gebruik van houtskool is ook mogelijk.

Voor het aansteken van de tandoor wordt aanbevolen om droog hardhout te gebruiken. De oven heeft ongeveer 30 tot 45 minuten nodig om volledig op temperatuur te komen. Wanneer de binnenzijde van de tandoor wit kleurt en roetaanslag verdwenen is, heeft de oven een temperatuur van ongeveer 400–450 °C bereikt. Na gebruik dient de tandoor volledig af te koelen. Tijdens vorst dient de tandoor geleidelijk te worden verwarmd om temperatuurschokken te voorkomen. Een beschermhoes is apart verkrijgbaar voor het beschermen van de tandoor.

De tandoor is geschikt voor het bereiden van diverse gerechten. Voorbeelden hiervan zijn shaslick, kebab, kip, gevogelte, grote stukken vlees, lamsvlees, hele vis, zalm, zeevruchten, gegrilde groenten en gepofte aardappelen. Daarnaast is de oven te gebruiken voor het bakken van naan, lavash, pizza, samsa en het bereiden van stoofgerechten en gegrilde kazen. Ook bijgerechten zoals raita kunnen in de tandoor worden gemaakt. De constructie van de tandoor, met de dikke keramische wanden, zorgt voor het vasthouden en gelijkmatig verdelen van de warmte, wat bijdraagt aan het mals en sappig blijven van gerechten. De rooksmaak is afkomstig van het houtvuur.