De Masterbuilt Gravity Series 800 is een digitale houtskool smokerbarbecue met een geïntegreerde griddle. Deze zwarte barbecue is vervaardigd uit metaal en beschikt over een kookoppervlak van circa 5.161 cm². De smokerbarbecue werkt op houtskool en is voorzien van een digitaal bedieningspaneel, aangevuld met WiFi-connectiviteit voor temperatuurregeling.
De temperatuur van de Masterbuilt Gravity Series 800 kan via het digitale bedieningspaneel of een smartphone-app worden ingesteld en gemonitord. Het systeem reguleert de aanvoer van houtskool en luchtstroom. Dit maakt temperaturen tot 370°C mogelijk. De barbecue is daardoor inzetbaar voor zowel grillen op hoge temperatuur als voor low & slow bereidingen, waarbij het voedsel langzaam gaart. De temperatuur is gedurende het bereidingsproces stabiel te houden. Houtskool wordt automatisch aangevoerd vanuit een hopper.
De functionaliteiten van de Masterbuilt Gravity Series 800 omvatten de mogelijkheid tot grillen, roken, bakken en griddle-koken. Een geïntegreerde griddle-plaat is beschikbaar, waardoor naast vlees en vis ook pannenkoeken en groenten op hetzelfde toestel kunnen worden bereid. De barbecue wordt geleverd met gietijzeren grillroosters. Er is voldoende ruimte om meerdere gerechten tegelijkertijd te bereiden.
Deze smokerbarbecue is uitgerust met diverse kenmerken die bijdragen aan het gebruiksgemak. Een deksel is aanwezig om de warmte te behouden en de rook te concentreren. Voor mobiliteit is de barbecue voorzien van wielen en handgrepen. Daarnaast heeft de Masterbuilt Gravity Series 800 een vet collector, een thermometer en een verwijderbare aslade voor het eenvoudig opruimen van asresten. Een luchtrooster is aanwezig voor de regulatie van de luchtstroom. De barbecue wordt geleverd inclusief onderstel. Een geïntegreerde vleessonde is inbegrepen voor nauwkeurige temperatuurmeting van het voedsel. De barbecue is niet voorzien van een hoes, een slang of een zijbrander, maar wel van een zijtafel die extra werkruimte biedt tijdens het barbecueën.
Met het vermogen om een breed temperatuurbereik aan te houden, is de Masterbuilt Gravity Series 800 geschikt voor diverse barbecuebereidingen. Het toestel maakt het mogelijk om hoge temperaturen te gebruiken voor het dichtschroeien van steaks, evenals lage temperaturen voor langdurige low & slow sessies zoals het bereiden van pulled pork of brisket.
