Ziva - Rookbundel - Koudroker + Koepel (Φ36.5x15cm) + Houtmot (3 smaken van elk 450ml)

De Ziva Rookbundel is een set voor het koud roken van gerechten en dranken, bestaande uit een rookapparaat, een rookkoepel en drie soorten houtmot. Het rookapparaat geeft een rokerige smaak aan ingrediënten. De rookkoepel heeft een diameter van 36,5 cm en een hoogte van 15 cm. De koepel is voorzien van een rubberen klep voor het inblazen van rook. De koepel is vervaardigd uit voedselveilig kunststof en is te gebruiken met een rookpistool.

De bundel bevat drie blikjes met elk 450 ml houtmot. De meegeleverde smaken zijn walnoot, perzik en beuk. Walnoothout geeft een volle smaak met een bittere toon en is geschikt voor rood vlees, wild en stevige vis. Perzikhout heeft een milde, licht zoete en fruitige rooksmaak. Beukenhout levert een milde, licht nootachtige smaak.

Het rookpistool werkt met de meeste soorten fijne houtchips en is geschikt voor koud roken. Producten kunnen tussen de 30 en 60 seconden gerookt worden. Het rookapparaat kan gebruikt worden om rook toe te voegen aan onder andere boter, chocolade, visfilet, sauzen, popcorn, ijs en cocktails. Het is tevens geschikt voor het afwerken van sous-vide bereidingen en andere kookmethodes waarbij voedsel niet direct aan rook wordt blootgesteld.