rookpan - rookoven - rokerij - meat smoker

De rookpan is een rookoven die geschikt is voor gebruik op gasfornuizen. Met een capaciteit van 18 liter en een maximale belasting van 5 kg vlees, is de rookoven te gebruiken voor het roken van vlees, vis en kaas binnenshuis. De rookpan is vervaardigd uit roestvrij staal en heeft een binnendiameter van 29,9 cm, een buitendiameter van 31,7 cm en een hoogte van 30 cm. De totale breedte van de pan met handgrepen is 37,6 cm en de totale hoogte is 31 cm. De handgrepen zijn gemaakt van roestvrij staal. De rookpan is niet ovenbestendig en niet vaatwasser veilig.

De rookpan is uitgerust met een rookafvoersysteem. Een meegeleverde slang van 3 meter lengte kan op de ontluchter van het apparaat worden aangesloten om rook naar buiten af te voeren. Dit maakt het mogelijk om de rookpan in een keuken te gebruiken zonder dat de rooklucht zich verspreidt. De dichtheid van het apparaat wordt gewaarborgd door een pakking die op het deksel is afgestemd.

De rookkamer van de pan is voorzien van twee roosters. Het vleesrooster heeft een hoogte van 23,5 cm en een doorsnee van 28,5 cm. De diameter van het kookoppervlak is 29 cm en de lengte van de grillplaat is 28 cm. Beide roosters zijn voorzien van haken voor het ophangen van vleesnetten. Per roosterarm kan circa 1,3 kg vlees hangend worden gerookt. Naast de roosters bevat de set ook een bak voor houtsnippers en een lekbak. De lekbak vangt druipend vet op.

Een thermometer is in het deksel geplaatst voor nauwkeurige temperatuurmeting tijdens de bereiding. De deksel heeft een buitendiameter van 32,2 cm. Er zijn twee gaten in de deksel, één met een diameter van 1,4 cm en de ander met een diameter van 1,25 cm. Een vet collector is aanwezig. Het apparaat is uitgerust met een afneembare asverzamelaar. Er is geen antikleeflaag aanwezig. De rookpan heeft geen wielen en er is geen hoes inbegrepen.

De rookpan is ontworpen voor een eenvoudige montage en demontage, wat de reiniging vergemakkelijkt. De interne elementen zijn te demonteren. Voor de eerste keer roken wordt aanbevolen om met een maximale hoeveelheid houtsnippers van circa 60-80 gram te beginnen. De verwarmingstijd is 1 minuut. De rookpan beschikt niet over een timer. Er geldt een fabrieksgarantietermijn van 1 jaar.

De complete set bestaat uit de rookpan, een houtsnipperbakje, een vleesrooster, een lekbak, een visrooster, een pakking, een temperatuurmeter, een ontluchter en de 3 meter lange slang.

Voor gebruik dienen de volgende stappen te worden gevolgd: verwijder het deksel. Strooi houtsnippers in de houtsnipperbak en plaats deze op de bodem van de pan. Plaats het vleesrooster over de houtsnipperbak, gevolgd door de lekbak en het visrooster. Sluit het geheel af met het deksel en plaats de thermometer en de ontluchter. Sluit tot slot de slang aan op de ontluchter. Dit product is alleen geschikt voor gebruik op gasfornuizen.