Barbecook Oskar M Rookoven - Warm en koud roken - Grilloppervlak Ø 44 cm - 61x54x112cm

De Barbecook Oskar M Rookoven is ontworpen voor zowel warm als koud roken en heeft een grilloppervlakte van Ø 44 cm. De afmetingen van de rookoven zijn 61x54x112 cm. Met een diameter van het kookoppervlak van 39 cm biedt deze rookoven ruimte voor diverse bereidingen.

Deze rookoven is geschikt voor het roken van vlees of vis. Koud roken kan bij temperaturen tussen 20 en 25 °C. Hiervoor is een koude rookgenerator nodig, die gevuld wordt met rookmot en aangestoken wordt met een theelichtje. Bij koud roken worden ingrediënten niet gegaard, maar krijgen ze een rooksmaak en kunnen ze voor langere tijd worden bewaard.

Warm roken gebeurt bij temperaturen tussen 50 en 95 °C. Bij warm roken worden de ingrediënten gegaard en krijgen ze tevens een rooksmaak. Voor warm roken zijn hout of houtskool, aanmaakblokjes, een lange lucifer of aansteker en een vloeistof zoals water, bouillon of wijn benodigd. Het bovenstel van de rookoven wordt verwijderd, waarna hout of houtskool op het houtskoolrooster onderin wordt aangemaakt. Zodra het hout of de houtskool bedekt is met een dun laagje grijze as, worden in water geweekte rookchips of rookhout over de hete kolen gestrooid.

De Oskar M Rookoven is voorzien van een bouillonpan waarin vloeistof kan worden gegoten om uitdroging van de bereiding te voorkomen. Hier kunnen ook kruiden aan worden toegevoegd. Na het plaatsen van het rooster, het bovenstel en het deksel, kan het rookproces beginnen. De temperatuur binnenin de rookoven is te regelen door de luchttoevoergaten open of dicht te schuiven, wat respectievelijk leidt tot een hogere of lagere temperatuur.

De rookoven heeft een geëmailleerde afwerking, wat bijdraagt aan het onderhoud. De roosters zijn robuust en geschikt voor diverse bereidingen. Een geïntegreerde thermometer is inbegrepen. De handgrepen zijn gemaakt van kunststof. De rookoven is ovenbestendig en vaatwasser veilig. De fabrieksgarantietermijn bedraagt 2 jaar.

De Barbecook Oskar M Rookoven beschikt over een vet collector. Een afneembare asverzamelaar is niet inbegrepen. De rookoven is niet voorzien van wielen, waardoor deze handmatig verplaatst moet worden. Er is geen hoes inbegrepen bij de aankoop. Een antikleeflaag is aanwezig. Een timer is niet aanwezig op dit model.